β-クリプトキサンチン - 健康食品素材

カロテノイドの1つであるβ-クリプトキサンチンは、近年の研究により、その機能性に注目が集まっています。本連載では、β-クリプトキサンチンの性質や特徴から、機能性までを紹介していきます。

β-クリプトキサンチンとは

• 概要
• 構造式
• 性状
• 供給源
• 歴史
• 食経験

β-クリプトキサンチンの特徴

• 体内動態
• 血中濃度
• 構造上の特徴
• プロビタミンA

温州みかんとは

• 概要
• 歴史
• 生産量
• 国民1人あたりの摂取量
• 収穫時期
• 栄養成分
• 陳皮（漢方薬、和漢薬、生薬）

β-クリプトキサンチンの脂質代謝改善作用

• メカニズム
• in vitro 試験
• 動物試験
• ヒト試験
• 疫学調査

β-クリプトキサンチンの発がん抑制作用

• メカニズム
• in vitro 試験
• 動物試験
• 臨床ヒト介入試験
• 疫学調査