α-カロテン(alfa-Carotene) - 機能性食品素材 - アークレイ - アークレイ

機能性食品素材

α-カロテン(alfa-Carotene)

α-カロテン(alfa-Carotene)とは

  • 化学式 C40H56
  • α-カロテン(alfa-Carotene)は天然に存在する色素である。
  • カロテノイドの一種であり、カロテン(Carotene)に分類される。
  • 生物内ではγカロテンによって作られる。
  • 緑黄色野菜のみならず、多くの植物にみられる。
  • 水にはほとんど溶けない脂溶性の物質である。
  • 体内で酸化されレチノイドとなる。

α-カロテン(alfa-Carotene)の構造式

α-カロテン(alfa-Carotene)の構造式

α-カロテン(alfa-Carotene)の構造式