β-カロテン(beta-Carotene) - 機能性食品素材 - アークレイ - アークレイ

機能性食品素材

β-カロテン(beta-Carotene)

β-カロテン(beta-Carotene)とは

  • 化学式 C40H56
  • β-カロテン(beta-Carotene)は天然に存在する黄色色素である。
  • カロテノイドの一種であり、カロテン(Carotene)に分類される。
  • かつてはドイツ語を由来としたβ-カロチンという語でも言い表された。
  • 細胞膜の損傷を防ぐ作用を有するとされている。
  • 人体の脂肪組織に蓄えられる
  • 体内でβ-カロテンは2分子に分かれビタミンAになるため、プロビタミンAとも呼ばれる。

β-カロテン(beta-Carotene)の構造式

β-カロテン(beta-Carotene)の構造式

β-カロテン(beta-Carotene)の構造式