カロテノイド(Carotenoid) - 機能性食品素材 - アークレイ - アークレイ

機能性食品素材

カロテノイド(Carotenoid)

カロテノイド(Carotenoid)とは

  • カロテノイド(Carotenoid)は天然に存在する色素の一つ。
  • 化学式 C40H56の基本構造を持つ化合物の誘導体をカロテノイドという。
  • カロテノイドのうち、炭素と水素のみでできているものをカロテン(carotene)類という
  • カロテノイドのうち、炭素と水素以外のものを含むものをキサントフィル(xanthophyll)類という。

カロテン類

キサントフィル類