フラボノイド(Flavonoid) - 機能性食品素材 - アークレイ - アークレイ

機能性食品素材

フラボノイド(Flavonoid)

フラボノイド(Flavonoid)とは

植物界に広く存在する天然色素化合物群(flavusはギリシャ語で黄色の意)であり、フェニルクロマン(C6-C3-C6)骨格を基本構造に持つ芳香族化合物である。

C3の部分(C環)の構造がピラン環のようなヘテロ環や開裂した場合などがありこれによって分類される。